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清洗西兰花的小诀窍

2018-01-13 08:09 来源:网络整理 作者:admin 阅读:

原标题:清洗西兰花的小诀窍

华龙网7月13日17时08分讯 西兰花是常见的绿色蔬菜之一,许多人都喜欢吃,可是担忧农药以及花蕾中藏着的菜虫,清洗时也不易洗净。本日小编为各人分享一个清洗西兰花的小诀窍,但愿对各人有所辅佐!

西兰花怎么洗:

1.先用刀把花菜外貌的黑斑削掉,回收些盐水泡,可以先原棵安排于水中泡,这样谁人可以驱赶内里藏住的小害虫。

2.然后把西兰花切成几块,再次用盐水清洗,这样根基上就较量清洁了,再用清水洗就可以用来煮食。

浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟足矣,否則菜裡的營養身分將流失泰半,像花菜,绿花菜這樣的十字花科蔬菜具有很好的防癌浸染,假如浸泡太久使這些抗癌的營養素流失掉了多惋惜呀.假如怕洗得不干淨,可以在开水里汆烫取代浸泡,但汆水時間也不能長,約二十秒即可,不必等水再開,撈起再用冷水稍微沖洗即可。

西兰花的切法:

用水果刀之类的刀,从西兰花的头茎切入,不要切太深,然后用一点力介开或撕开,因为假如切太深的话会切到花蕾,那样切完整个的细花蕾会碎下来许多。假如用切入一点就撕开或介开的话,不会伤到花蕾。

西兰花的根部膳食纤维和营养代价不行忽视,对付肠道康健有很好的浸染。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹调时不宜加热过久,以防有效身分损失。

西兰花的生存要领:

一、新鲜西兰花

1. 低温及缺氧能低落西兰花的呼吸强度,因此,可用纸张或保鲜膜包住西兰花,直立放入冰箱的冷藏室内生存,约莫可保鲜1周。

2. 酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此,纸张上亦可喷少量的酒。

二、焯熟西兰花

1. 将西兰花在盐水里浸泡几分钟,去除菜上的虫害及残余的农药。

2. 将西兰花洗净,分成小朵,用沸水烫一下,放入凉开水内过凉,捞出沥净水。

3. 降至室温,放入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱冷藏,可保质4天。

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